材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。6 a4 ]& Y* F- ^8 `4 F
　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
9 G- F9 c- l! ^- r7 }/ l( m　　做法:
4 H2 N( d5 m9 f5 C　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。$ R; @" H- K- m% w7 M4 l
　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
, h3 k! F2 z) @# A- M　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。; R  |. I4 b' W8 C% X
　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。3 P8 [1 v8 _, B" P
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。& ^" f2 c% V( Q6 q% w; _3 I  s; h
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
. @, ?; O$ a( ?: ~+ U　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了" y8 t% y8 t, j9 ?/ s0 S" |
一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱5 Z6 T8 M1 w( G1 q9 x, G; [
一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上