[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。1 G9 O0 }0 B7 \
$ o- j9 T: i9 s2 U
　　原料
! F4 @7 x4 Y; V! ^: K, r+ O" ^$ {/ V3 |. `8 t: K. r0 B* t* i4 ~
　　肉300克,黄瓜一根
, E- P. L0 d( u5 v8 N. m6 _. F% i  \. |3 w* ?; n+ _6 Q
　　调料, x% O" S. U; H5 a

% D: Y9 h- B( g" w　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许
) d7 Z2 q; N; C' Y: Q0 v5 U3 G' B# q6 Z6 o2 M' \
　　做法
2 u; \( i( n9 g; i2 L- A
& s- _! w, F! y% F1 o　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
7 u9 M/ I1 @: V: y: L6 ^+ F" f% A7 U! ?5 Z& \6 i
　　2,黄瓜切小丁
0 e& G0 H7 O1 i. Y6 r, K1 T/ f* X7 v  d: K8 r1 H" d8 D
　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟
3 z- x! P' W* {# A5 _& u$ F
( E4 z/ C2 L% d　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间
7 y$ d0 n# j" D, M5 ~+ ^% [, }/ b9 H- b* Z  v: t, f0 g2 ^
　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻
7 }; A( p0 D% C, a" E  _3 i# S7 o
. z) Y! b6 Y3 c　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可