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  F4 V6 S3 w6 d% T8 D一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~ % p7 w6 ]7 t# A, C  T/ r8 w! k

8 A0 v9 V5 Q1 U8 ^原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。
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1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。 $ S$ t6 K) Y4 w0 X, T

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# u, ]. M7 N: P2. 白菜洗净、沥干水分。
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3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。
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4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。
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5. 香菇、豆干切细粒。
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9 Y7 X- i+ x" N1 G6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 4 a% }- ~4 N% j1 D# |" K6 K
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7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
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- }# G7 `5 A& ?/ {8. 加入盐、生抽。
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9. 倒入黑胡椒粉。 % }% s" n) B6 Y4 `1 a& R0 N- r

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10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 ) o" J. q0 ]  c
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# x) V6 r, L$ @: V) J" i11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。
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12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
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13. 包好的花边合子。
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14. 如此包完全部面团。 2 p' U' O' F% }' [- U2 _
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15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。 ) K& \- E# H8 P( {" l0 e+ C

4 h/ R; p9 S/ R3 L" w' [: |制作小感悟： 3 ~, o% W& _" r7 ?
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1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  $ z& F* A$ r$ h+ O6 _7 Q
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2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  
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3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 2 `/ x4 j( v0 Y6 S8 A1 k
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的