水晶球

菜 名： 水晶球 " X0 K. E% g. `) P$ g* h7 C
主 料： 特级生粉、甜芋泥、绿豆畔 # N% j8 ]( b0 E  D# w7 S5 E8 `
配 料： 五香粉、香油、味精、葱白粒、胡椒、精盐 9 O0 A+ I0 G3 ~: p0 b7 V
做 法： 甜水晶：先用开水将生粉冲成浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性。做皮包入甜芋泥蒸熟。) P, Q' c# R# f& a: f& N
           咸水晶：将绿豆畔洗净去外壳蒸熟，放入盛具。加入配料做内馅包用。将水晶球做成小
4 B  H: T* S0 W5 I8 t                       球状，放入蒸笼蒸熟，放入盛热油盆即可。
$ {- m" m: D$ }8 {特 点： 晶白透明，玲珑可爱。老小适宜5 f$ {' d4 l4 E+ L0 c. s" K. z

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