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[主食] 北方人挚爱--焖面[5p]

bw1108

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1楼 大 中 小 发表于 2012-8-21 11:13  只看该作者
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北方人挚爱--焖面[5p]

山西陕西叫焖面，山东叫蒸面条，新疆有叫油面条的，东北叫豆角面。哪位知道还有什么叫法？  征集!

吃过的人才知道有多香，鲍鱼海参都不换，不解释！








[ 本帖最后由 bw1108 于 2012-8-21 14:55 编辑 ]
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dotspotty

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2楼 大 中 小 发表于 2012-8-21 11:17  只看该作者
这不就是像我们这里的炒面吗，不过我喜欢吃菜汤面和阳春面，我是南方人。

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bw1108

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3楼 大 中 小 发表于 2012-8-21 11:30  只看该作者

回复 2楼 的帖子

回楼上的大哥，这是焖出来，不需要翻炒，先肉和豆角炖，五分熟然后把面条生铺上干焖而成，类似于四川的豌豆腊肉焖饭！  有机会尝尝！

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171201672

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4楼 大 中 小 发表于 2012-8-21 11:57  只看该作者
这不就是像我们这里的炒面吗，不过我喜欢吃菜汤面和阳春面，我是南方人 哈啊哈

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lims

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5楼 大 中 小 发表于 2012-8-21 14:39  只看该作者
昨天我才做过，现在我老婆特别喜欢吃，每次不知道吃什么的时候，我们就做这个，特别香，吃过才知道

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djbxsq

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6楼 大 中 小 发表于 2012-8-21 14:52  只看该作者
看着很诱人很可口啊，现在经常吃这个，就是不知道好不好做啊

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bw1108

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7楼 大 中 小 发表于 2012-8-21 14:57  只看该作者

回复 6楼 的帖子

美食天下上有详细的作法，我第一次就是跟着图文教程做的，还算成功

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wanghuaha

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8楼 大 中 小 发表于 2012-8-21 15:07  只看该作者
炒面焖面还真不一样，我是南方人，只是上大学的时候再外面的东北面馆吃过一两次，头次觉得挺好吃，后面就觉得不行了
不知道地道的焖面是啥，有机会再试试吧

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zhoulei13121

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9楼 大 中 小 发表于 2012-8-21 16:00  只看该作者
在黑龙江这边有的地方叫干煸豆角过油面....

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evilfox

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10楼 大 中 小 发表于 2012-8-21 16:06  只看该作者
河南的叫“卤面”，第一幅照片看起来太油了，第二张基本上是一般家庭实际做出来的样子，配上大蒜和辣椒，相当给力。做这个还是油少点，稍微干点比较好吃。吃不完的第二天炒一抄味道更好。

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