原料：
  v: Z. x! e3 f8 \+ u- P6 f8 M; N3 K, u* E# k
　　肥牛片、姜、青菜 - @9 ]; G* i: J: c, X
2 J9 p8 \  F1 O& }# d
　　调料：
( d6 F  Y0 M1 _8 {9 z( O4 z) w6 _" Z) M+ F# I
　　料酒、老抽、盐、糖
( t0 w1 Q  X5 v- H) O* M) d' ~% t9 y3 Y6 [) n+ u
　　做法：
$ D( f8 D: b6 P5 e2 Q# G& P' B/ a
　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
" i6 l% h0 C4 s1 x- r2 y$ w# `& ^% M1 q4 P; O# q! z1 W  B
　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
$ U1 d; [6 T2 W
& n6 O1 }  N3 K　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 8 V; R. v7 @2 L% f- g

3 }* g/ E# Q2 f8 C& E( e　　4、大火收汁就好，出锅。 + Q$ [( C, B5 `8 r' U  d- M
! ~: U+ _/ M- V7 M
　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
# @6 p+ F! T! w  ~  E9 m. b+ ?
6 D& z% F9 n0 n2 P( h' T

7 c1 \' H5 G5 A3 r8 M+ v& h8 b5 a; U1 R* G3 k& F# \3 p

哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。