香橙鳕鱼

香橙鳕鱼
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甜酸口味的西餐做法
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原料:  _, D/ I& Z3 \4 Q
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    鳕鱼，鲜橙汁，奶油，白胡椒粉，料酒，盐，杏仁片
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' L* E( Q8 A5 g0 P$ M- G3 L步骤:
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1,鳕鱼放在架子上融化，擦干水分.2 `" V. S  e/ \$ U- Y

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2,用白胡椒粉、料酒、盐腌15分钟
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' x4 m/ \% d/ z( ^0 ^4 x# m: `3,然后在鱼肉两面都轻轻拍些淀粉# r- n9 B7 `, R: r
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4,锅烧热，倒油。油温后放入鳕鱼.' o& A( u, f$ ~5 L; Q$ I
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5,一面煎好后翻过来，两面都略微焦黄后盛出摆盘6 T9 W* A) M+ I& C: w" j

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. I! V7 e* ]* d! M/ a$ z6,用鲜橙汁、奶油、砂糖、玉米淀粉、你喜欢的酒做调汁( R4 _, c; i5 J- b

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% G2 t; s; K' T( S, ^* A% n# J7，另取一只锅，倒入鲜橙汁，奶油，砂糖，酒用小火慢慢熬黏稠) o3 [( s+ W6 M* w
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8，挤入一点柠檬汁
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5 Y3 f( `1 L& ^9，如果不够粘稠，再加入一点玉米淀粉
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( X3 P" a( q7 k( b4 M10，鱼肉上撒上杏仁片或者南瓜子。# X  O7 U, o5 O4 P. m( E+ l' ?1 w4 T5 o) R
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  f6 W; @! B. ^& x! e11，把汤汁浇到鱼肉上  开始享用吧~( _+ B0 z9 X; a" O
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-6 01:54 PM 编辑 ]