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蒜蓉粉丝蒸扇贝
3 G, M4 f: j0 C# R5 N材料：扇贝，大蒜，粉丝% O3 j/ A+ S, K; J
调料：蒸鱼豉油，料酒，盐0 q; f7 B' V: m9 ^; u
做法：& z/ @- Z9 a+ _% V( n  v
1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。
! E$ @$ U1 y' ~& l- b( {. D* M* L2：用小刀把扇贝肉和壳分离。$ I7 K; f9 M! F& j) r3 l4 G
3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。* V% t! Q+ C7 w1 j) @
4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。
9 n( }! }6 U! p7 }* Z4 F5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
5 A+ l' Z* Q# o) W+ p' t6：蒜切碎末。& `. S$ l# l" a
7：切好的蒜末用清水洗一下。
- l2 F, N9 n. b4 J8：锅内烧油。
. g* G3 n( u, T" N$ K  B9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。
6 R8 p0 }' F, J1 ^& V9 W. N10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
3 C0 X5 C5 R* ]! \! h11：水烧开，大火蒸5分钟即可。/ a4 |! E, I3 Q/ F4 |
12：准备蒸鱼豉油。
9 [4 ~9 @8 \& p  W8 g13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。8 R- P) {$ n1 O
14：浇到蒸好的扇贝上即可。
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*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。" \- y2 }, R5 T: j1 @2 w  K2 T
*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。' g- ~( B2 Q3 M0 R7 m# h
*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

哪块是泥肠，最好上涨图，不知道豉油和蚝油哪个效果更好一些

非常好吃而且营养丰富的一道菜，夏天吃感觉会比较开胃，不过制作倒是也需要颇费周章啊

味道鲜美营养丰富的一道菜，在饭店经常吃自己在家没做过，感觉挺麻烦的。看到楼主的作法有了一种自己想做的欲望。谢楼主分享！