玉米豆腐鸡蛋羹

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　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。
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5 k' j5 R5 e1 D  [4 \& T　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）% S3 e$ ?, J. |* U. e
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砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。 ) w, T/ E% F: t! v2 P
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: R; d6 U1 l7 X　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。
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, B$ z! w. {( H4 |) o　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！+ s; v' X3 q8 z+ n* g% Q2 P

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　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.+ b0 j/ O' a/ d" {& t6 c
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' C' |7 Q! a1 H1 E+ |[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-5 04:36 PM 编辑 ]