·配　　料:
7 }6 ]0 D2 x# Y7 i: M1 w3 c
! \/ p( I0 Z& E& B7 d! L% K/ X5 ~* S　　河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。- W4 {3 Q, N) Z
* e, ], @+ K+ A! `' ]. v
　　辅料 黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。' O8 s, c6 j% u) i9 x4 O2 D
$ S: H9 z4 z9 U9 ~
　　·操　　作:
3 |8 d! _0 }, @: x5 S7 G$ O9 O
4 U; H& c/ e5 Z3 K2 }: s0 o　　1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。  6 Y2 f! W* t" v5 w" Y1 ~- w. G
. o& N9 l9 g- Q: g; [
　　2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。8 s2 i7 }4 r, ]( U3 \

6 T! C, ?& [/ A$ v" m5 ~      3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。 7 o/ C# H2 I* z- o1 r
4 {8 L) p  J' X
　　

似乎不错,图片少了点.
. E9 S3 q7 F- A! X. |1 I谢谢楼主分享.:s_13:

这属于什么菜系,还没这样吃过,我自己做来试试