[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！2 t- q7 H; z' T% m3 k' j8 l- W

6 k. \7 s/ {" w% _* s1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。
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2 T. E% Z3 E8 T% h2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。2 w& ~- a2 ]. I3 l
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0 I7 _* @, Z* r! T1 E0 ^3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。
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4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。  I6 K$ c3 G2 N  B: i! q) p0 _! g
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烹饪技巧6 N2 C* M3 t1 F( z
此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。