【材　料】
7 h5 @5 K$ e8 c: `5 U0 P  G奶油起司        
0 B9 }1 F. a8 W- K& N500公克
' G! @! P( e; c6 [4 e細砂糖         6 Y% I& d" C3 _/ l, {% f
135公克  _; d$ Q0 K6 s
全蛋         ( S5 A- x7 p+ {. W# G
5個
; {6 g  t' `, u4 r6 ~8 h6 y, b動物性鮮奶油         0 o, ?+ S5 X" X, K3 b; p2 ^! c% N
30公克
) e$ }* F7 o' B, E* l# E苦甜巧克力        
1 R1 G- }! r( n% @6 u3 G) w) S1 o0 D75公克
- X; \5 S  @$ D  B9 y0 oKAHLUA咖啡酒        
  f: @$ T: B$ |; N$ ]45公克/ _7 o. J  z$ a9 [. s/ o% e
底層餅乾         ' J4 f5 C8 e) G  w
適量8 z9 D0 I" ?  A; U5 t( }' v
巧克力醬        
, H* ~* i+ o+ r7 I% N+ |3 G6 c0 v; M0 J適量+ \+ t! f0 E/ m
8 c& N4 O  a5 @2 q

: u/ d  O/ a$ f' G9 A
9 {; f" s7 F+ `) }! g8 |0 F【做　法】& E8 j7 w0 ?- @0 @7 f5 m. |8 J4 }5 g8 N
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。+ z+ H6 |) n% K6 C# w
2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。
) G, d0 e5 _( f( A3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。7 h. F& u) ~0 r
4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。
' M- l6 g, o3 r2 A5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。4 A1 D& S- j6 m/ N/ n5 n
6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。
8 Q/ _9 q: d9 t0 l$ e4 ~7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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