[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒
- \" N1 Y$ v9 C9 r  @鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。 ! u$ K# K5 ^$ k2 D* Z2 ]& b1 H. u7 {
烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。
! u) F; u# I9 c  M( s 料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。
1 q, N! H. g6 h2 X& z& m( j0 ^3 v把凉瓜放进一同炒。
' _% u) _: ?9 V( _9 H# Q- F% Z把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。