材料：鲜鲮鱼、豆豉、姜蒜和糖
2 |7 }# Z: I9 j做法：鱼清洗干净后，用盐腌入味，油煎香，小火烘干身；把姜蒜豆豉用油煎一下，放在鱼干上，放些糖，偶喜欢吃辣，还加了几小勺油辣子，用高压锅蒸半小时即可。* a. O7 W  A( o8 X  S/ H* I
做豆豉鲮鱼，关键是鱼要煎香烘干身（用油炸也可），还有就是要用上高压锅，这样蒸出来的鲮鱼，不但香，骨头小刺都能吃，至于味道大家可以视自己的喜欢，添加一些香料啦，偶还是喜欢简单的味道，甘香无比，好下饭呢.......
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鱼用盐腌入味~ 3 J/ v3 V7 ^; r* `6 B

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. `! T4 ], G  T: |5 Q4 ^  j% E+ i用油煎香烘干身~ * i% u' b  u2 K. ~' p, g9 j

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; ?  I) m# U8 k" G( a( L9 c豆豉鲮鱼出锅了~ 2 c- A8 s8 X) `  P" Q# J# |

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' l5 Q, L# q8 b1 A+ w! e# c) V味道甘香呢~

不错啊！自己做的好，就象自己做午餐肉一样，市面上卖的罐头要加防腐剂！可惜豆豉鱼必须要肉质厚的鱼做起来才好吃！内地淡水鱼做起来不好吃，我以前用鲫鱼试过，不行！哎，还是楼主安逸，你那有鲮鱼

是蒸的怎么没有水，看起来像烤出来的，说清楚一点。

又学会一道菜，我一定做一个试一下，谢谢分享！

做起来麻烦。还是到店吃吧!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!