[热菜] 黄芽菜肉丝炒年糕

李渊

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1楼大中小发表于 2007-12-22 23:18 只看该作者

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黄芽菜肉丝炒年糕

材料：6 u% L, C; h; N% F2 g5 O! A, V
年糕肉丝黄芽菜（白菜）笋丝香菇丝8 [, I1 W' w: @( ^% O& X7 Q; \! g  U
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做法：8 G9 N5 c1 G7 I% q5 y4 N3 a( J
肉丝先用盐，胡椒粉腌过，在油锅里煸熟，滤油待用。
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起油锅，放入切成粗丝的黄芽菜和笋丝，香菇丝煸炒，出水后加入年糕翻炒，加盐调味，然后加入肉丝，一小碗清水盖上锅盖中火焖煮片刻，待水分快煮干时，转大火迅速翻炒均匀即可。  v) y* R: \( S8 L
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