我特别喜欢吃茄子，尤其喜欢吃蒸茄子，而且蒸茄子还特别容易做。4 k9 j' C9 |5 a7 [+ f( [; s6 R$ M

) }# P8 m6 |- }+ n1 B, G古法蒸茄子是在茄子上铺瘦肉丝(金华火腿)、冬菇丝、姜丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，
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- {1 Z# p2 t! N$ v' D6 r/ J) q4 x; e古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿
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( _% I+ D. q9 h) l8 i    烹制材料(三人份) 7 t+ ?& \" H: _; \. s. B% F

+ C/ Z: c- Z# I$ i  　材料：嫩茄子(2根)、瘦肉(164克)、香菇(5朵)、红枣(10粒)、姜(2片)
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    腌料：蚝油(3汤匙)、油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙) 5 \6 H  C) n; a2 {9 e

, h% V- d$ G) e* w! l    调料：油(1汤匙)+ u  P' ?& M* Q# i. c' F

1 n- M1 l- v5 ?1　瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝。7 `9 S7 K* O! s1 y0 `# p5 h
2　将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料$ L0 q  [% M& G1 z% L: f$ ^
3　茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。; N* a, N& c  V2 _, ]
4　取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型。1 p/ w' f7 G, O5 Y9 ]5 o
5　将茄子条用双手轻轻压紧，淋上1汤匙油，& {  m8 e, {! o1 j/ Y3 S
6　烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸35分钟，即可出锅。 ) h8 `" u1 m5 ]( B% m

看上去不怎样啊' z5 L* {" x7 t, `

不是啊。看上去很好吃的样的。不错。一定试着烧一回。

看上去不错.来碗米就更好了.色香就是不知道味