主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个  y& N: j: Y& F9 h2 r$ ?5 r
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角
9 V0 c2 T+ @0 \* b1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。$ Y' F4 C, f; v/ {* A

# @3 V* s$ P$ c8 `0 U% S2.放入冷水中，煮沸汆水。
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3 ?: J# J! S9 E6 d4 u! B( Y1 a3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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9 |8 _2 v; l, ~1 e4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。/ s2 `5 }1 d) w) @6 f

7 ?/ Z) |: i6 E7 t5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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$ w" O6 ?/ d- _* G4 _6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。3 L2 }9 o% x3 F' o
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7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。0 S0 Q% w) V! U& W
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9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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* U1 p0 C3 W- z9 D$ s10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。% a# I3 Q6 p& j" \

3 Y0 g4 i( Y9 V! z: C& `; |11.选择肉类程序，执行。
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
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3 k; u2 G' z( k1 A: {13.大火收汁后，盛出即可。6 X$ U1 |; l7 ^, V; A' z

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，