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% V! V; Z0 D0 L' S0 W8 C主料：鲈鱼、猪肉馅, [4 T" z8 E2 `4 ^9 k

; P5 x  Y& g( t/ p6 p* g0 U1 H　　辅料：番茄酱、大葱、大蒜、鲜姜、精盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、水淀粉、马齿苋、料酒、食用油: V; f! T6 ]: y% r" U
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　　制作方法
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2 W6 L" M! J2 G1 l8 ]　　1、鱼去掉鳞、鱼鳃和内脏，葱、姜、蒜切碎末，与盐一起均匀地撒在鱼身上，腌制20分钟；
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　　2、马齿苋剁成末，在猪肉馅中加入马齿苋末、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油、葱、姜、料酒，搅拌均匀；
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& U8 G1 i/ ]+ V( O　　3、把鱼身上的调味料抖落下来，然后把调好的肉馅放到鱼肚子里；
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　　4、鱼肚子装满肉馅后，在鱼身上涂一层薄薄的食用油，然后把鱼装盘，浇上一勺料酒，放到蒸锅中蒸25分钟；
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9 q6 C9 _) S, Y( X　　5、把蒸好的鱼端出，将盘中的汤汁倒掉；
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　　6、将2勺淀粉、2勺白糖、少许鸡精、半勺盐和适量水加入番茄酱中，调拌成番茄汁；
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, `) f% O8 T, q' X2 U  d　　7、锅烧热后放入适量油，油六成热时倒入番茄汁，熬熟；
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　　8、把熬好的番茄汁倒在鱼上，再淋上少许明油即可。! H' d' ?6 ^' l
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　　制作要诀：
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: @4 T0 L# I$ u9 r3 ]0 n2 E7 p6 j　　处理鱼时可在鱼腹偏上方开一个1厘米长的小口，掏内脏时不要把苦胆弄破。
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   本菜鲜甜可口、营养丰富。鱼和猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，马齿苋中含有多种维生素和矿物质，食用后能增强体质、提高免疫力。

這道菜是什么地方的特色？是酸甜的嗎？/ V/ y0 c; n/ M, m
不用鱸魚行不行？

鱼肚子里有肉馅,鱼包肉,鱼是包子皮,猪肉是馅,
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吃过一个菜叫美女怀胎,用的是猪小肚.