1、卤猪蹄! X7 O4 E. v7 T$ O* y8 L
6 h1 d* w* B( H" v# L- Y5 b6 m

' K! U. |' s" Q" t$ v" C& p3 @
8 Q* |- K7 P, V, O) e( \) i≮美食原料≯
+ }' I/ i. K3 h  e/ I4 `- `" N
! {( {' ~+ \1 J4 I% p7 b& i猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。, ^+ n* k) W& w8 T5 h
* i  |) P3 I( i+ N* c5 U' m
. p+ F$ Q7 b  Y& U
≮美食做法≯* X: P1 {7 G8 G8 N, v# }/ E
2 _9 h7 G/ I# }: \1 O
1、猪蹄切块后，用水烫过取出。' B8 f& M9 `9 J5 R  B3 f
3 h1 P/ `8 @! b* E; D
2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
  J' ~$ P& S$ X4 s' r  J) \+ m" G" p: ~3 |2 T/ |
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。5 [% c, j1 @  a8 }

4 r4 F. A7 J) ?- M4 {5 h
2 s; v! @! z/ `2 z3 R, G备注：% w7 `& S1 L; y2 t  S5 H, G) n

2 z- q: y+ u! n: ]2 C! J海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
; a# d% N$ d! a" `9 ~0 \2 X  w1 a% S" d6 \) I! v# n7 ]; r

3 T+ P: b; @* l3 Q, ?* o2、葱炖猪蹄5 _* N* F+ L6 Q. S+ @* ?& \

. z2 l1 S, X% S≮美食原料≯" E7 U; h# n- x  j% C9 b) m
0 v: _1 U6 ]( A2 T
葱50克、猪蹄4个、食盐适量。7 |7 g; N. k& C3 g; {' g1 d

9 L# @/ V. ]' Y1 Q# |≮美食做法≯
2 l" o' r, z0 `9 [
  b+ M# J) l' B( z8 l, c- n将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
, d: I0 j2 s7 p4 u) a0 O+ @, Y$ k5 N% D' m% j0 e
≮美食功效≯
, a0 j# A6 \0 W3 m  d- k& ]0 Q; p* w& `6 v* }9 @$ U
补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
8 D5 L# _' N$ e3 p, q, Z3 [2 r4 {% o
" g) v0 ]% w3 k7 b" d. y  X4 t$ }- T, u  o7 }) L+ v9 V- k1 {
" g* G5 U  {2 Z, Z' e) X' H
& t1 q% q$ M3 y( w/ z3 C7 V. S
3、红烧猪蹄
; Z- U; [7 L) E: {" ?1 N  v) J% b( E9 J
8 g2 ?5 p) G# _$ A: {
≮美食原料≯
9 D4 |; E. ~# I7 ?- e+ G/ ^* `$ O4 L/ F* p* b) z1 l9 d
主料：猪蹄750克。
, ~; Q* ~  z3 x
9 S3 d7 H7 A% B+ {& w* M调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
( t* v, j  W4 u- E1 i: Y2 {9 l! M5 e" x& e( V

  a& k# E# L- [( f≮美食做法≯
+ T/ t* P" l3 O9 ?) Q6 E$ Y: z4 ]$ q) [: d1 M# }; K( L7 n
1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
3 t' r' l2 ?" f7 L7 F! r3 b3 O% {7 Y4 Z
2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。4 q$ U" n9 `1 \) i: S* X/ d

8 D& z1 D, D, R  j3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。/ u6 p( i6 }; T% h, [

9 Y. u  C7 u2 N) \
9 _- m6 W! i1 w3 b( X3 O; z" E' A2 ?9 o( j$ i
4、猪蹄瓜菇汤4 R+ |) D1 N# u$ G+ ^

; K% p2 E( c3 H. u/ \' b0 @2 c& }: s
≮美食原料≯0 g' u+ N' [- G, W3 |
; i0 ]: u% m  r2 S4 Z! w1 ^7 y
猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克' J; y2 {0 q) V, @4 Y! j* L6 G
3 I  A& Z1 @4 L- f
≮美食做法≯  [9 Z9 B" A; G

. U, Y. K& B4 }7 I7 R( L0 M4 D. ?1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。; ]( [7 Z1 N# x$ E! |, F
* y( B7 {! e% \% V% r
2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
0 W* x( A8 V( ^4 f1 I6 V7 ^% _! {, y1 F
3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.