1.食材·2 h% @5 |+ K; ?! S& p( Y/ L/ o; a
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g' |; X7 ^8 @, E& [4 l
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g, B1 U8 K' G0 A( n) T( `! q  O

6 t1 S) b" {% ]* Q2 o( S$ k6 H2.粉丝提前泡发备用. u* ]$ g5 j1 q

: w( {3 l# O% t3.热锅冷油，爆香姜蒜末0 u7 P7 J* B9 j$ ]. q3 H6 Q# u

6 {2 w' X  ?. X. i* m" l% b6 i4.下猪肉末炒至变色
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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6.加入清水，小火炒出香味
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  w9 u  L+ Y4 d9 [/ d7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝. [$ d1 ^3 B, I4 Z2 u
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8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出: z3 A* e% N4 L" k2 y3 c
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9.撒上葱花即可
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看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。