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' ]: x( ?7 e4 \& ]! f" s" M8 k$ l山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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c, F6 O# `% |5 f6 R而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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( ~* A, @) R+ h因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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R4 u7 K& F( t s! J4 N0 @( M- B材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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做法:
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3 B, V" Q5 K" L: Z3 x i$ n; U5 m将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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. X1 Q. E" }: ~' k4 ]6 K5 h* o姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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8 p4 C8 t# I8 \+ e$ R, h6 j2 q倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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0 z. a$ y$ r* g+ G, I加入山药块,炖熟即可
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2 l1 R$ ^7 z- X: D- h/ `不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色
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3 f5 h- d9 H, N- e$ U多放点水喝汤
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+ F2 }- o9 ]& Z' X+ i山药切的要大块,很容易熟
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$ N$ x, w) f" Q9 s8 X肥肉太多,有点油了
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: k/ I& T6 Q2 @下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香