红烧鱼块的制作材料：$ K% `/ ^7 |  ]8 h, t( ~% ~( N
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克% E5 [; m* X) E& @* C8 H
调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
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- x) H: L# e' ?) X红烧鱼块的特色：
2 d4 c! N: g( C& @; l' A% o鲜嫩味浓。
. T+ R1 f  s1 [" ?6 O教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃- @6 C7 K3 @. _6 B7 J
制法: 1 Z: A/ f. V  I8 W7 H: ^

+ i2 E1 n! S* E（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;$ S3 Y) `6 u$ `2 c4 F) Z9 f

, T( a4 Y$ k% \! R（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；' ?: e$ \2 ]0 s6 u2 @( f2 i

; b6 _0 z9 ?! E: `（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；9 A7 G3 H* X  B

# }4 q/ s9 r- L& z$ ?（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~
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谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把