红烧鱼块的制作材料：, c+ x, U* N# @, `% E
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克
6 P% F' w# j) b. K调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
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1 A) G0 |8 I4 L; c6 I红烧鱼块的特色：
" d$ i0 F4 x# f鲜嫩味浓。
' a4 r2 `6 r) T  [, E; K+ g1 s教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃9 A# s/ j. E& O/ X. F; c
制法:
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" @- U9 m% k0 B) N# U+ ?1 ?（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;& B* Y/ c# p9 e6 ]4 o

; d" a# T+ N! B( Y9 Q/ G4 `. {4 ]（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；# \* b  b; g2 Q8 a* G
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（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；! J- J* D7 q& j! N- Q7 T7 a5 K3 M
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（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~! j4 {* [8 a2 `! ^, q

# d2 J4 K7 [0 E' _谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把