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【材　 料】
9 T1 k. q5 \/ C" C9 u, g9 e榨菜丝         150公克
. F4 K0 q' ]4 e豆干         2片
* n) l, A/ i4 j! M: O肉丝         100公克
/ x) v: K; T* l0 Q  e' V- M葱末         1/2小匙
1 d* m# P' b2 {$ J蒜末         1/2小匙
  L7 X. l( H5 m8 @- D8 z: f【调 味 料】5 p, `8 K& u/ p' e' b
酱油         1大匙' a. k/ u: Z/ B' y8 G
酒         1小匙
- o% B2 R! z& }  z; b2 Y太白粉         1小匙+ w+ S; Y$ U6 O9 O
6 D0 B9 z# w$ W% N$ A
作法:4 I* l( Y* K$ ]0 e, Z4 I' j
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。' q# F" {7 h% l' q. d
2.肉丝以调味料腌约10分钟。
( Z; F. R& r" J. ]& t) \3.豆干剖半切丝。, P- C+ E% l# ]
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。6 ^, r6 o% t6 U/ \2 E
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
4 f) V( j. C4 F6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
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[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流