粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 % s! `2 S2 H. B2 V7 k* ~3 O2 ~
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 ( A' \1 x, @8 q% y1 f+ f; n2 b! e) n
大家吃过吗，有谁吃过呢
& ~: g0 g% [: e5 W5 d会不会不能接受啊
+ z# Y) \7 Z, Q# ~好久没吃粉蒸豆腐了， # X' d9 D% Z. p/ ]0 G2 I& `; z& y
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
3 ?  }$ S% t: G# H成品：
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# u. H$ a$ M9 I6 h* Y( _& b1 r% W原料：
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. U3 f& [( T/ x. @, c! `8 g( ~【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 ! d8 n2 L) b7 o+ c
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
4 n) ^! N7 A; }/ x& y  r2 e  j8 a8 P提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料
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2 c+ R& w# q. g: T9 z" x! ^5 e1、青椒、红椒、西芹 - K0 q- r( ^! o) P. K8 C
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2、把配料都切细了，放着备用。
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  N8 h+ J4 A/ N9 z3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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) o2 [5 D' b" g' w" `- H7 CPS:加进去提鲜，也可以不加
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9 I  H$ D. R2 m( N$ M. N. V0 f) I4、加油
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1 W2 J/ _1 E6 h, D. yPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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2 m+ I7 p( h7 G" K6 F: EPS;全都拌在一起 6 X- O2 B! m+ ^# B4 h9 K
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯 3 o6 l% g! u# I  M
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
* e+ J! w+ Y. w  u. w/ x2 V6 {' r份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 ( |8 e6 p8 e. E  |/ J7 u" G) y' E+ W5 ?

% a- Q8 y7 z. h7 c8 x, l# f+ {、拌均匀。成了，等待下锅了
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, W3 D* H# ?# _) p& V% q$ L9 ?看看，一点都没都碎哦
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" @" Q" U( ~" y, d# j3 h: A8、下锅蒸咯，隔水蒸, M: e/ N' e5 R3 V' o0 @) @
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最后再秀下成品】
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* |  M1 G4 a9 z& S0 g! T熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！4 ?$ d+ |3 Q9 \) L7 N# g

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
9 J3 V" A+ T  T$ U0 J2 m7 k又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！9 k7 I, r, ^0 {
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
$ i# o: b7 b: c$ g- W7 P: w" `有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了