粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 ( G4 `, W5 w6 [* Y
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
( `. p( V* k' Q3 b' l* `% ~2 P大家吃过吗，有谁吃过呢
. e: {8 e! }& h) M8 B0 N9 U, {9 g会不会不能接受啊 3 d+ {5 b4 z' k, [8 K+ Z" @3 t
好久没吃粉蒸豆腐了， 4 U+ C% P" \# k  g
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
+ T4 n- e( D6 M' L( w成品：/ z: e6 S* y7 b! k! B7 f; U

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原料：
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种   [2 P% z& i" @  x2 J
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 * E& J/ O3 i7 N' ^1 @
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料 & ^9 ^0 l* z0 c/ {% D6 n" O

! Z4 b: q& m7 i9 X% c1、青椒、红椒、西芹 1 e4 P$ f) y- a  K6 R( k8 v
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2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加. a8 P2 y  `! |+ ]5 d, w
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4、加油 ! H6 f+ i; Y/ H
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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4 X5 Q/ y  x+ P* ~5 d/ [* xPS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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PS;全都拌在一起
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
  q! `( s3 w1 u9 S, w份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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、拌均匀。成了，等待下锅了
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看看，一点都没都碎哦
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1 q. O( ?' D4 ]; F5 K2 }, L8、下锅蒸咯，隔水蒸
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最后再秀下成品】
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5 O4 @! o8 B' _熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！* ?- R1 b+ Q) s. G

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！+ m) @6 d: [* U* V) s+ Q1 ~# X
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！
, e! c9 r7 A1 D' R- U6 C等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
9 `& a) T* @! N0 l5 x7 Z) |有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了