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1楼
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小 发表于 2008-5-28 15:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2萝卜烧排骨
萝卜烧排骨
" V. @2 e1 d: i& p7 J
7 N2 k/ y; {/ k: D' v8 F5 ~材料' Z$ \- f4 \9 G7 }" @
白萝卜·600 克
$ z d5 @( h* ~. N. P$ T- _肋排·500 克! v7 Z! d$ w0 n1 N, _. v1 m
香葱·1 棵
- w/ x3 L3 X0 k9 D+ \; Y: Q大料·2 粒
$ r7 j* M7 \$ U5 Y0 n花椒·1 小匙- h% {* b. t1 V
调料
: L- \+ C6 s2 t! P$ F, E食用油·30 克
' K& n C0 Y3 @/ R* a& A酱油· 1/3大匙
! C7 C/ y0 a2 V: {0 D/ j: g料酒· 1/2大匙3 v. S' O; D8 d9 J& {
冰糖· 1/3大匙
: e- V! z; T8 f2 {) k做法
- Q7 Z. ^! w, y. D. ^! l1.白萝卜洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段；排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；( w5 I' k4 r& G( j. }5 `
2.锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30 分钟，待白萝卜熟软，即可。# M3 R9 N* O) N, ~4 `2 V
4 R% t r q. R# Q7 d4 ~
特点：
+ l/ s/ U J5 V' ?营养丰富，咸鲜味美。
7 `8 F' B# q, A! g9 \★厨师一点通
1 _ c# t( l7 f0 x8 g要使排骨更入味，可先用酱油将排骨浸泡1小时。
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