% G  x$ i9 a& p+ F# Q& Y/ t: g6 Y5 i
　　材料6 c$ U, N8 {6 k9 a
/ p1 i* r6 F& X8 e& S  D" O  t
　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
* `$ A5 q  h7 z1 E- Q" D( t' s7 |, x* m8 R7 V
　　制作
' \9 O  }4 Z1 l* g
4 Q3 A& z9 ~- G　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。6 J) [) i$ k5 J$ O. e/ {# H5 w
2 G. f; }6 z! K
　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
3 C" O0 T* `% D( l
/ i; `" I6 |8 s+ h7 A! O　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。
- \* w# I3 B9 _8 O3 k' t( `, F
' Z& q' t9 W/ w　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。
7 H  t, K! H- C, d3 |  v$ Q' ^# u) t/ ?
　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。4 t4 `3 U+ V+ l% W' `( E4 x
) R: y4 x3 M0 ^5 P5 N
　　特别关照
9 u1 T: h3 W* M, k" G  Q1 A3 r2 X* i3 ?! Q
　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样