[热菜] 双椒肉丝

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1楼大中小发表于 2008-8-6 22:42 只看该作者

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双椒肉丝

双椒肉丝" @, e! F2 a6 q/ Y

原料：
　　里脊肉，青椒红椒各两个，黑胡椒碎1 X. h7 W* P4 A5 z4 S
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　　做法：% e: B- k& A) e+ G0 H! `

　　1、里脊肉切成丝，用盐，水淀粉，老抽码味7 o1 G b7 B$ C1 @

　　2、青红椒去蒂去芯，洗净，切细条。入沸水中汆一下，捞出，沥干水分。2 i+ w, i2 s0 L4 S# N3 ]1 v
4 z# o' D4 ^" m* k8 }
　　3、净锅上灶，倒入适量油烧至8成热，下肉丝划散，撒入适量黑胡椒碎。开大火，青红椒丝下锅快速翻炒均匀，加入适量食盐即可起锅。

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