炭烧肉
1 n( L4 E/ Z2 g3 J2 T! x0 z* A( R+ I; P6 ~

, z: s8 i+ R# a. ^& p# _2 ^( ?5 o  S5 g- V  e; y1 U6 m+ l- e
一、腌制糖浆配比：
1 E# g( b8 }0 u1 M' p3 [& O( |6 x9 l, ?
糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克 . [3 J% B  a% u4 }, ~

  h6 {( W; ]6 O) [6 Z二、原料处理： & t' M# F& ^1 N% y4 d( i1 y( E

- M# D6 c* R- b, _- T/ A) v8 Q猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。
* U& d/ H. ~8 Z4 v9 L+ d1 y! ]- T- ^! q7 F$ K
取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。 ' s. U# C( ]& B. Z! h

, D4 W7 v& J: T1 b1 K+ H三、制作
8 ]; I+ h6 I4 N9 ]4 Z7 a* ^( c" B  |0 ]
用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。 8 P# @) O- `* h1 R' W! d. |
! }3 v  e/ e" t* I; D% R8 B
改刀装盘

感觉很像南方的叉烧肉，不知道为都怎么样，收起来，下次试一试。

看着有点油腻,不过我很喜欢肉的,这个制作方法比较简单还不错

肉肉好吃，这样做就更好吃，楼主辛苦了偶收藏了

肥肉是不是多了点？这样有点腻啊。糖8斤写错了吧？

有些像南方的叉烧肉！喂到一定不错！先记下来，有工夫自己下厨试试看

做出来有点像猪头肉，味道应该很香。看了图片就想搞几块。