材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
. Z1 H4 b$ E  l' d: O　　调味料：
% S$ h2 b4 i  A5 \6 C6 e  u6 _% }  　 1、酱油3大匙；
; H, |$ m# H& B# |　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 : N- R0 l8 w2 z/ L

8 ]( x+ @4 V) f, x7 |3 {　　做法：
7 A7 J" T6 N8 g( k　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；
% f/ ^: \. M' p" _6 B0 }& W+ ]2 p% `      2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
- b' h* {' D$ @0 A6 j      3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

很好的做鸡方法，做出来也不会腻人，口味也好。

看起来做法挺简单的嘛，就是不知道做出来的味道如何，有空了自己试试

好吃不腻，不过应该学做一次，体会其中乐趣，谢楼主

非常喜欢这种不油腻的吃法，有点像牛肉干哎，可以当零食吃