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小 发表于 2008-12-21 15:30 只看该作者
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燕窩小白鼠
精致可爱的燕窩小白鼠
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. A7 q! H8 A5 W 先秀一下成品! - o5 y: l' f# U8 B* E+ }
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材料:泰國燕窩.糯米粉.黑芝麻.椰絲.瓜子仁.
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8 H! K; W5 S3 E1 ~) x 燕窩用清水泡發 2 L8 M3 `0 x" e' ?. c
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$ E! t) j# B$ W4 g q c4 Y 燕窩泡發後,細心把燕子羽毛清理乾淨.
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/ J, P/ R' Z9 C5 ~1 \9 ? 焞時加放紅參,紅棗. # N. ^4 _7 K3 K( V: V% _
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; v' g/ i8 Z! `8 ^6 `4 x/ Q 鍋里水開後,把清理乾淨的燕窩.紅參,紅棗放進焞盅注入開水.
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注入開水後用可加熱的保鮮紙封蓋,再加上蓋焞2小時.冰糖用清水煮容,因個人喜嗜的甜度加入燕窩. 2 I: a: c, v+ J$ a, {
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* j) N( F( [8 j5 c$ v" v' g 糯米粉250克,水150克一起和勻
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$ Q: ~1 p4 r' `4 w 糯米粉搓揉.
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* F* m2 ?4 Q: U" k* ]( _ 搓成長條形後,分成30克的小份. 5 j2 C$ [0 e/ Q7 h
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小粉團壓扁後包入焞好隔乾水份的燕窩.
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捏攏收口,搓成一頭尖一頭圓的水滴形. 5 D6 K" a+ Q1 T3 X
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水滴形
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A9 S, b) Z) r( A 用瓜子仁做耳朵,黑芝麻做眼睛. / Z/ d3 f$ G5 h( |2 @! U5 }
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& ?5 V9 s7 {0 ^7 v( X 把小白鼠排放到蒸籠里,水開後放進鍋里蒸7分鍾. # |9 l6 Z K% \3 n9 W
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y. u, v: I+ H" k2 V9 ]. p8 O
* }- P$ B4 E9 U! c0 a# T 小白鼠蒸熟後,在表面粘上椰絲,用炸粉絲做尾巴即成.
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+ f* T- T( H& Q, X% b: X 切开一只看看里面的,会不会太忍了? , T. A. w' ?& M
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- @3 L$ ]8 i3 f' B4 D6 E 好多燕窩哦~!
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