在家烤出美味羊肉串5 u/ s5 S0 o  H

5 W- Q- y! ?6 h4 `- H　　材料：羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。9 w* z  |; K3 g% F2 k7 u. X
, D+ _/ a) S* y* F2 E( U' R9 V( j
　　A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。1 ?- ?! `  h- w% ~! t$ q- A
+ ]0 I' G2 F8 r- k! T2 l2 I
　　B：孜然粒适量。色拉油少许。
5 ^, \. F9 Q9 A5 N+ }7 o/ I9 R, j8 K; {0 U
　　
8 k' q) y. P6 q! U3 O* j9 ]! r3 e, ]. k: z3 P  N; s( p! `4 O9 _
　　做法：
4 S; W( D5 g/ X9 m8 ?" T1 M# _- ]1 M3 D4 k
　　1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿，我怕人家等着急……）。# \  a# \) ^3 X) f) u

( \4 p! G! R# Q" c7 C* U　　2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。
5 W) n0 v; Q+ ^  R! W) N; ?2 `" t4 W1 H4 c
　　3、烤箱预热230度。4 \6 {) ^( B! r3 N) ?$ u8 q; P; h

1 C' v7 @7 `% L& n6 a　　4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。! ~( {; v& g4 s( O2 G; k! f

' v1 r0 ]7 G1 b, q　　5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！& k! u* H' E& |" {8 t$ B- @3 p. `1 L
! G* Q3 o: ]0 ]
　　8 F+ C9 [2 S# Z$ X  k2 R. B2 a
5 F) X3 S, A8 p4 o+ b$ k
　　提示：
1 G4 R4 Y0 X) M6 G% X6 j7 `
3 ~+ t$ X- a0 Y; Y) `　　; _  A( U; h8 w" }
+ I! k: i7 P7 N6 C1 Z* h
　　1、腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油，锁住水份，烤出来会嫩。
+ l3 ]' u; w+ g& W& t, G+ ^
: b8 Y# n+ H" X( T　　2、230度这是我家烤箱的最高温度，你家烤箱若温度有250不妨用250度，温度高，时间短，烤出来的羊肉串会更嫩。- o5 X' a4 `; `. ^

5 I8 x( h' V& I- p2 c. h# U　　3、穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下，卫生还避免烤糊。
/ b2 V2 ~. |8 u9 B/ @9 S4 J" F
4 O3 e2 f: V! ~& ?5 `7 _4 i　　+ P- X2 L+ U! \2 I! H! s; u
, s( @6 z$ M1 X3 q
　　3 ~7 H. |- i2 m- W" V
. _# D4 p' p. ?( \0 V" y0 i
　　

很不错，在家自己烤羊肉串，主要是卫生吃起来放心，如果没有烤箱微波炉可以吗，不过那样口感肯定没有烤出来的好吃，冬天来了可以试着在家做，按楼主介绍的方法。

这道菜看着就流口水，我喜欢吃羊肉串，一定试试。