粉 蒸 羊 肉
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　　材 料：
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, ]+ i" V& J) b  v9 l　　羊腿肉 豆瓣酱一勺 葱姜蒜 小红椒 酱油 米粉 油 青蒜叶7 X# T2 d: U. [
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　　米 粉：
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　　糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；$ S7 ^( X: z# b9 ]$ f" p1 }
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　　我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米
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0 r7 O- n+ d& q/ |6 `. F1 u　　粉不太一样，但是味道一样的好；
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　　做 法：
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　　1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料
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　　酒，泡10分钟，取出部分血水；
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8 j( h6 l6 k7 s+ J, Y　　2.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺
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　　3.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油& Z6 E6 ^# {1 q- `

. y5 L+ k) R7 r) _8 I5 _　　抓匀，腌制20分钟：
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　　4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉- w2 k! G) E* O
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　　5.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子
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2 \4 P) w8 i; V; ^8 h7 j　　里，上蒸锅，中火蒸40分钟左右。
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　　6.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了7 j* ^2 ?5 l# {2 u

( I: [5 J: b$ p+ z3 }3 U　　一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃：
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　　7.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我- i% O! T6 ^  ?( ~! \

& Y7 r4 M; A9 V* S, r. ]9 O7 r　　后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋+ N2 p0 _" Z! [6 a2 T8 t2 O
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　　在上面即可。- U9 t6 E7 X4 b1 Q
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粉蒸羊肉，听名字就流口水，楼主做的确实不错，色香味俱全，谢谢。

楼主的做法真的没吃过，哪天试试。谢谢楼主了。