[甜点] 纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。
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做法：
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  s6 m6 `: l  l1 ]3 }& O1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。' ~3 p5 f9 |& I1 _( ?$ ]
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2.拌上融化的黄油。; U9 l+ ~1 K2 m  ^/ X4 V

( Z- R) ~7 P  |4 H1 M3.铺到蛋糕模具中压实。( ?( ^/ L1 {% {% i
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4.奶油奶酪隔水加热至融化。3 I* ^, L$ j2 a
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5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。
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6.把两个蛋黄加进去搅匀。+ \% E: f( F& Y! q
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7.筛入面粉，搅拌均匀。
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8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）' A7 Q6 {3 X8 \! ]

% W- Q/ e+ `" @% g3 B9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。3 o- ]& R, s" |$ k; ^  B4 [

0 h# k' R& x  L( I. j10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。