材料：
8 `0 D- M( K/ r五花肉300克、梅干菜30克、八角两枚、桂皮一块、葱姜各一块、李锦记红烧汁60ml、盐1/4小勺。
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6 M. \: @  v8 w! G做法：
# e; t: g, P" t1、五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水份。
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2、锅内烧热肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黄。- t$ k* `0 b1 f# D" d
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3、放李锦记红烧汁炒匀。7 _3 Z9 i6 l! a' J: Q. g
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4、加入梅干菜，调料包，盐，加热水莫过材料；大火烧开小火炖1小时，转大火收一下汁即可。5 |& t) A, l/ g+ [4 p

1 m/ t  t! D, [2 w6 S
0 F1 u: k6 o& ]6 Z不得不啰嗦：- X$ s( s1 b5 M+ y% @* Y
1、这块五花肉是我翻冰箱找到的，太肥……大伙不能这么吃啊！五五肥瘦比例就好！ 9 ?' k% D& t) K
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2、俺们这里的梅干菜都很脏，所以都要好好泡一下，然后不厌其烦的多洗几次才好，不然不能吃的！1 H* s, H6 g# `2 h* A! E
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3、这个红烧汁放上以后就不用放老抽，糖之类的了，300g肉放60ml左右就成！! d6 H5 E5 i6 p* {
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好图大家看啊，很不错的图，胃口更是很好！

楼主介绍的好像和红烧肉差不多啊，就是环成了梅干菜啊？

绍兴的梅菜扣肉最号吃了  上次去旅游吃过后一直念念不忘

什么呀?
* X+ ^/ d! W* G5 i# l1 C1 [这明明白白就是红彤彤的红烧肉嘛.

此菜解馋，就饭极好，很喜欢吃，香啊。流口水中.

适合很久没吃肉的时候拿来过瘾，五花肉最好拿高压锅煮一下会更容易烂

其实江浙的梅干菜烧肉确实很有名气了，做法也很多。看着楼主分享的是上海的一种做法吧，这个菜真的是肥而不腻。有那种入口能化的感觉，加上梅菜的味道所以我说这道菜应该是上品的做法。即使别的做法也都是大同小意了。这个才在全国还是很有名气的。同样也跟东坡肉了红烧肉呀还是有区别的，做的很讲究

这道菜的做法不难，大家都可以试一试，看看做的怎样。

着楼主分享的是上海的一种做法吧，这个菜真的是肥而不腻。有那种入口能化的感觉，加上梅菜的味道所以我说这道菜应该是上品的做法。即使别的做法也都是大同小意了。这个才在全国还是很有名气的。同样也跟东坡肉了红烧肉呀还是有区别的，做的很讲究