好看味美的西红柿鸡蛋汤5 \6 d4 R( A' N2 n5 ?+ F2 O

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( j  v$ I, g) p材料：
  L# B) g$ [0 i+ G+ M) q西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。
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做法：! a' C) d8 C" W. V$ V0 O6 {0 D5 X
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。& n8 M0 _( m4 `, D- V

) D( T4 M2 c  F( Y3 O! v5 L9 v! t, q2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
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3 b7 v9 {( o, @; ^: f  _3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。
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/ W% k; z* r3 d) e: e( v  v4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
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小贴士：
) e' Z9 m7 r' F/ Z1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。, y4 m) ^" y% S* {3 V* f  m

) e# U& t; ^# E1 ~) w6 ~2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
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, K+ r. N, h9 F9 w0 O# g3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。4 x7 G- g& a  w) B( d

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不错啊，看着就很漂亮- G7 \9 s8 @' g6 p. c' d9 r" W
就是自己做不出这样的效果

介绍的好详细，我收藏起来吓我回家和老婆照猫画虎一下

其他地方有介紹是將熱湯直接倒入裝蛋液的湯碗中即可!

好好吃哦,感覺還不錯学习了，有机会也这么做

很实用的做汤方法啊，还有那个装汤的小盆不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！