[热菜] 虾仁炒百合

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  做法：+ E1 ~. i0 C- b+ B8 Y7 p2 t9 Z

7 S% a! V8 }' u, R    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；
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    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；
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    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。, J& J0 R4 p4 X7 T. P

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; K' E! a4 ~& ^: e    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许9 s- H" ?8 F4 m7 f1 m3 c8 H

3 I  ]- `- M: z0 v: G1 F+ }    做法：
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    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；$ u  \; Z4 o( A; X; s8 Y' n  `
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    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；) ?7 Y; ]7 q. ?$ Y' ^3 t
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    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。