香辣排骨[图文]0 j8 r+ L" i6 p) Q( [
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3 y2 y' q* A, Q# N$ y/ u主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）
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辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱
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9 I; ~+ ?% }$ Z' x做法:
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1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；
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, G2 W+ Q. D- d3 i2、另外起锅，把卤水烧开。2 Z7 |6 `$ l0 K: d
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0 P5 g; d8 C0 s" T5 f. H: L. a7 S3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。
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4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。
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5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。. i* O* y& j3 l/ D& K
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* C2 |- j+ V3 j& R3 l6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。8 ^/ C" M' J4 A7 `  d6 h, u9 i
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7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。
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8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃