材料：虾皮200克，青辣椒5个，香葱1棵，生姜1小块8 i' }2 T7 z% ~/ X* ^! T5 l, s  Q
　　调料：香油3小匙，精盐2小匙，味精1小匙
5 q) d% j2 I3 S) ~4 K# Y3 y1 j$ a/ T　　做法：1、将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；
$ X8 P0 t2 J  S8 @6 w9 j9 E; b　　2、虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末；- E. Y, e. I5 l; Y0 j; {; K5 O$ |" F
　　3、将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。8 o  U* q7 E/ f$ ^1 A$ `
　　厨师一点通：可以先把虾皮炸熟或炒熟后再拌。
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这个就更不错了     要是自己会做就好了

小小虾皮 原来也能作一道菜啊！好创意 不失为一个人懒得做饭的时候的佐料 下酒想必也是好食 谢谢楼主

这道菜非常简单，虾皮又是补钙的好东西，夏季拌上盘再加一瓶啤酒，美哉。

做法简易省事,原料更是大众化
% V' J+ |" a- F$ [没有大鱼大肉那般色香味俱全让人食指大动,但万千滋味在虾皮. `4 E; i* d& b1 k- b; F
这道菜虽然谈不上能让人多吃几碗但绝对是送酒的绝佳菜肴之一

通俗易懂，简单好学，营养美味，物美价廉。

看起来一点都不辣,我觉得还是韭菜炒虾皮好.

还好啦。要是有更详细点的旧好了。不过还是谢谢LZl峨

我家也有虾皮，下次就按照你这个方法试试，谢谢了

简单易学，肯定很鲜，当个下酒菜一定很不错。