[热菜] 西蘭花炒蝦仁[5P]

david460

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1楼大中小发表于 2009-9-3 13:48 只看该作者

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西蘭花炒蝦仁[5P]

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用料：
　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。! `7 A. k+ d2 t" u1 j7 F* E6 S

3 V/ A$ P8 v: y \" d

做法：
　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。' J& L& h: s" a& e1 i# w2 |
　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。$ \1 n% `( }5 H; i0 ? t4 p# X' ^
　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。
　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。