馄饨是种南方地区盛行的民间小吃，还因为它的名字谐音寓意稳当平安和吉祥，深受百姓的喜爱。

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而关于馄饨的包法，到现在我所见过的就有四、五种。分别是：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式和元宝式。$ [" c0 r3 ~( ]# ?! G/ s! J
而妈妈教会我的是最后一种：元宝式！包好的馄饨放在筛子中，螺旋式的摆放着，像一只只大肚子的金元宝，喜庆又好看。
( T/ ~2 j" @( o9 q4 H下面给大家详细的介绍下元宝式馄饨的方法，以及煮馄饨的窍门方法：
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主料：) V+ e. y! x. T' w  R
肉馅、馄饨皮1.5斤，香菇3两，青菜1斤8 S- @4 B" O. o# y5 X
配料：
! h- C( S8 j$ D5 v2 }香葱，姜，鸡精、食盐，白糖、酱油，料酒，鸡汤。
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步骤一（和馅）9 c7 ^5 O! k4 q% Z
1. 青菜择干净放入水中浸泡10分钟取出。香菇剪去根，洗净去泥沙备用。
. V, z) p2 _1 H+ Y( l2. 国内烧开水，将青菜放入烫软后立马取出$ B/ e# C4 V/ h$ k+ y
3. 将烫好的小青菜放自来水龙头下过凉。( A& X" y% u, z1 y8 K
4. 将小青菜和香菇分别切成沫，挤干水分备用。
, W. @* n5 \, O& `% q5 \5. 将香葱和姜切碎剁成细沫，放在肉馅上倒入适量料酒、酱油，盐，放少许白糖和鸡精搅拌均匀。% a" F6 t7 P+ L) R- t5 t
6. 把剁好的青菜和香菇沫细心的加入，搅拌至均匀为止。
7 O9 I" }* d/ d" T步骤二（包馄饨）
7 K+ d. o& l; n* a. w8 k9 r1. 准备半碗清水和放馄饨的器具（我用的是先生买的速冻饺子吃剩的壳子，废物利用啊！）9 A6 C/ I$ E( G% z; K0 R" b; n$ \
2. 拿一张馄饨皮摊在掌心，放入适量的馅，在馄饨皮朝脸这面的半边U字型涂上清水。
" r: L3 |' {/ u, @: t( C" U! k3. 对折，用手指将边捏结实，否则下锅会散形哦。& s2 u2 A0 J/ X& g
4. 左手拇指略沾清水捏住对折的角，右手捏住另一只角往左边的上面一搭，使劲一捏。" A5 u: }0 j/ l% `9 |* b
5. 一只元宝型的馄饨就包好了。% P5 u, @6 H6 h2 N( X1 R" B

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步骤三（煮馄饨）3 D+ V+ q, o& \: ?& U( X
锅内放水，水沸腾后将馄饨下进去，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；
/ }3 F0 H1 m$ D然后将碗内放入鸡汤，少许盐和鸡精，用漏勺捞出馄饨（记得开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，不好吃啦），然后撒上香葱沫，好啦，开吃！
" @, v% d# t# ]4 w7 W后记：妈妈包的馄饨点点滴滴都是爱，如今我也做了母亲，我同样将我对孩子的爱，包入着小小的馄饨中，希望吃着这样的馄饨长大的孩子，一辈子都稳墩，幸福。
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点 9 x0 a0 J: C6 d' s击! o* m8 j& N  k6 t- x: j4 } 图 ' i% o" q) p. Z0 H) z8 M" M片4 G4 `4 K2 u/ m+ E( \; N  J 看( z( O. c+ o  T6 U+ M 原/ p2 I7 `! L9 \" U$ W6 W2 } 图

这种青菜的大混沌头一次看见没吃过我这边好像叫大云吞

看起来真的不错，比我们这边好多了，我们的馄饨又小又扁。

苏南一带特别流行这种馄饨，
6 v9 D/ X6 P) B2 W/ S; V还有好多的连锁企业，如：无锡的矮脚虎、苏州的绿杨、苏州的水乡、上海的吉祥等等，! e$ j+ e. g; x# l- X4 s6 A
有机会去这些地方的s友，可以品尝一下，
! k# M$ H( y& T* h" N价廉物美。

本人不太爱吃带汤的东西，但想学一下，以后好露一手，感谢楼主发帖，红心送上！

我有時候也會包起來吃 我是陷放的太多 沒法對折了 就直接包的 也不會散 覺得家中吃 總要多包點陷 呵呵 這個好吃！

....我第一次看到这个形状的馄饨.....) R) B7 f" r! ~- R  k+ ?; o  T
在这里能看到馄饨让我一下子饿了....
; R- X7 G" b# [5 e我想起了我小学的时候吃早餐的小店

在四川就是抄手式也就是抄手，不叫馄饨，我把这文章收藏了，因为学会了元宝式包法

找了很多地方馄饨的包法,都说的不是很清楚,这回明白了

这样的美味很打动人的胃口，是道不错的点心