[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克 & H/ s- {- S" N" x5 P9 ]
　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克 , d0 ]$ ^% d% I. l0 l# A
　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量
) D* O0 C* q* O$ v( B6 l1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
7 [  Y  e3 _1 d2 O& Y　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；. y$ \) y2 i% \8 R5 K9 T$ q! W
　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。