[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
. l# p# L/ X  U! x/ x/ i6 L风定波平花映水，休藏。
2 Z  x! X! \" H) V1 e4 L照出轻盈半面妆。
' D3 Y+ D4 T& G1 m- X$ ]7 V0 T路隔秋江，莲子深深隐翠房。* \' k% p( o7 P. G, b' E
意在莲心无问处，难忘。# E1 T: g2 q# a* A7 g$ t+ x& z7 Q
泪裛红腮不记行。
3 A; E6 ?4 f2 c8 i( G/ }' u--宋·欧阳修
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3 C$ n+ R( l3 l4 X( D- N; l$ P. l材料：
; _' D' U& g+ A  \五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
6 |' ?" O/ J1 [1 u' o大料2个，香叶2片。0 u& l  ~! e' o/ h: u$ D
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
. A8 Z. u% c- M0 Q/ y步骤：
! f* D7 \& q" J& x+ |2 o6 |" z  N粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。- f/ s3 |  R5 \& h! K% j  @
五花肉放到沸水中焯去血水。
: i0 e  U. Z( p. t6 s# ^  ~- w将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
" t# a' y' s# m* V大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
6 C; X/ u' }2 j$ s0 N% T再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。