佛门素烧鹅

做法：! `3 `& x4 y* C9 V
1香菇泡软后切成丁，笋也切成丁，一起放入国内，红烧入味后，防凉，待用。.
. ]% |6 x; D. W4 L: v2.将豆腐衣用清水泡软，切成长方形，摊平包入香菇丝笋丝。卷拢，用牙签固定  d. E& P6 f# I8 i- K
3.油锅烧到5成热，投入豆腐衣包，炸至浮起，捞出，滤油，拔去牙签，待用。+ ]$ z# c3 R, y9 e; F/ Q7 k
4.锅里留一点余油，放入葱，姜煸出香味，投入桂皮，茴香，糖，黄油老抽，清水各适量，用大火滚烧至香味透出，然后放入豆腐衣包，焖烧入味后，淋入麻油。
. L5 V# A6 N& ]9 x- n0 o$ ~7 ^0 |捞出，冷却后切段装盘即可。
0 U  p3 [% S+ r' v. P凉拌粉丝：/ e. j* w- h& W5 E
做法：
( D& @. W: M8 T8 c2 L5 D1.粉丝，黑木耳用开水泡开，胡萝卜切细丝，用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。- [$ p0 S  |7 u, ~. R
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断，以方便食用。黑木耳也同样滤去水分，切成细丝。5 x6 D8 s7 i& z
3.早容器里放入所有材料，加调开的芝麻酱，酱油，香醋，麻油，一点点豆瓣酱，或者辣油和碾碎了的芝麻，将调料和材料均匀的拌开即可。& |$ W8 R# V1 r- Y7 W# S7 A+ o
附件:, r$ k/ ?4 F# s. s
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