原料：面粉（特一粉、富强粉、中粉）500克 盐2克 水290毫升
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4 Y, B6 H0 {: y( `' V5 U; S做法：
: x- N$ {8 i; i7 b/ F9 |9 r将盐倒入干面粉中，然后加水和面，尽量边加水边揉，这样容易揉的均匀，成型后揉光，饧（xing）面10分钟，再揉光，再饧10分钟，反复3－5次，直到面团起气泡就可以了。4 Y4 D( J1 w2 r. U* B# a7 K

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8 ?+ H* R# P% W& z$ S然后在揉，饧2分钟，按成饼状。/ p" a( @, y3 ?' W8 n
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切剂子
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: ?, Q8 z6 I  _9 y1 P( x搓成指头粗细后抹少许油以防沾。, s: N% c9 w9 Q0 P/ \# r" Y; P7 z

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+ n+ u: W' `1 M4 b" j盘面（盘好的面也要饧10分钟左右)
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0 p+ t" Q5 M/ E6 I7 ?1 q9 ~: H抻面时象兰州拉面那样抻，劲用的柔一些，第一次哪怕慢点，也不要硬拽长，否则面活的再好，也要被拽断。. V" t& S% J$ h

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( f- j5 b" N2 q% c2 k# C已经煮好的拉条子（煮面时，要大火宽水，然后下锅后要用筷子沿着锅沿将拉条子搅散，开起3滚就熟了，可以过一下水这样拉条子更滑溜）。
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% n2 k# V) Z; ^$ a/ j/ f炒好的大白菜炒肉，拉条子的经典搭配，非常好吃的，也可以加一些油泼辣椒面，捣好的蒜泥和醋，又是一番风味。
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如果大家觉得好，就红心支持啦！

虽然名字有点那个，但是看图片确实让人流口水，不能给你加分，给个红心吧

好象不是正宗新疆拉条子的菜 面还可以