材料集合图：- w& f3 d  c2 u9 v8 h  K8 S

3 u' q3 r2 {/ N6 T( K' H) B  W9 v1 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
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2 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用  Z0 A& }. \7 H9 R* j

& z7 P( r% w2 Z  x. c5 C3 水开后，把处理好的凤爪放进去
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4 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了4 ^5 ]: p% g. G) q

9 n  S/ B9 d4 `& _* o9 u9 T5 用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了
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7 c# x3 U& B, m, A9 J6 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口* u. }& `7 M) N. @" n" q2 \

& ~7 I  x. t" G% [6 x% ]7 I+ k7 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿
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8 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去& @' ~- N  {! c, z+ R) r1 b) ], L

  d1 w+ e% F% Z/ m4 g' v9 放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度
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10 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆  j7 n9 o: a/ d5 R( R

* l& E( l( b& G; _" J; I2 T( u11 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可
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12 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用
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这个就是超市卖的那种吧，好像超市卖的没有切的。

最喜欢吃泡椒凤爪了 回头试试 看什么味道

泡椒凤爪这种东西，多泡几天会更入味的，但是有些泡椒又太辣了。

在朋友家吃过这菜，味道不错，今天学习了，明天实践下，谢谢。

有泡酸菜的水就更好了，代替醋味道棒极了。美味就是这样诞生的。

泡椒凤爪，不错的美味，自己尝试下，希望成功

我老婆最爱吃泡椒凤爪，谢谢哥们了。那天做一次交流交流

这个凤爪做好了在放到冰箱里，春游拿来吃真是爽得很

这是不能用塑料的盘子去装，不是还要放一天时间