我还记得那天帮主评分时候问我，有没有拿手的私房菜会做？我愣了一下，私房菜？一时间众多信息一起塞入脑际，再是伶牙利齿也口吃一般地语塞，自己仿佛也问自己，说的就是自己的拿手菜吗？
& w0 Q! x' r+ Y) g$ F; B$ _
- P1 j# S% o- |% q; R8 r心下里却在琢磨，私房菜单看那名儿，仿佛已不是细致入味的美食，隐约还带着点让人偷窥的风月。也许，食、色总喜欢关联着。而女子当厨娘、男子当美食家的概念仿佛已进入集体无意识中。当三五知己小聚浅酌之时，主妇腰系围裙，挽袖下厨，洗手做几样可口滋润的小菜，哪是喧闹之所可比的？而入得厨房出得厅堂的主妇，还没等你张嘴享受美味，已在你脑中完成了一场秀色可餐的精神美味，岂不神思摇曳？呵，这才是物质与精神的双重满是足呢。
6 n( `4 C& a4 W3 _8 r& j! Z% Q# m
7 b0 F4 ?* E( U( i( N6 v要说私房菜，最先想到的自然是芸娘，她用麻油加少许白糖拌卤腐，还有卤瓜捣烂拌卤腐的“双鲜酱”，夏天荷花初开的时候，用小纱囊包上茶叶，晚上放到花心里，白天拿出来，再用天然泉水冲泡，茶味清香……不过是平常的饮食，加入了精致与恬淡，顿时，一地鸡毛的生活场景平添了几分雅意。只让人羡！想来，她的私房菜不仅打动了沈复，肯定也打动过林语堂，要不，沈复怎会将生活中平平常常的柴米油盐酱醋茶，一一娓娓道来写就《浮生六记》？要不，林语堂怎称芸娘为“中国文学中最可爱的一个女人”？
- Z5 c8 [: X! w6 v. l3 w: j1 r
: m$ {) I$ ?1 Z1 g+ j$ V
好啦，所罢了芸娘，该说我家中的小厨娘了，上一回，她明眸皓齿浅笑盈盈，端出毛式红烧肉时，让我不禁胃口大振，都来不及看边匆忙下肚，也不晓得到底是她还是佳肴更色香味俱全！
2 `+ A1 s% ?, b' Y3 w8 I
' F0 D5 [% T$ W+ \& F* L2 [这次，赶在她还在备菜的功夫，全程跟踪，献上这档家喻户晓的宴请名菜：
; m$ j$ `; X, E9 z
0 n" x- V+ q/ r1 N2 C"红烧排骨"
' g/ u5 N2 v9 Y2 [$ U: k1 W% E" o& g c) L4 H
首先，准备好排骨这个主料，莴笋、香菇、土豆、芹菜、胡萝卜这些配菜适量准备就好，不宜多哦，配菜都以滚刀切好备用：
8 s5 }; @- J" I8 V# L
" B4 j" z1 S: ? \* r: F2 I& n2 ^1 ?
这是切好洗净的排骨！
3 \. h5 q: T6 }
" J) c$ M) s7 W3 n7 V
4 J, g2 B- O" O( _
% B: E _, w1 c6 V7 y
准备好的配菜，记得要用滚刀切好哦，呵呵
; y3 Z4 g; m5 [8 f1 ~$ p$ `& v" u; H, i; T- w) N# s0 A0 I( I6 ^
还要准备的就是八角、桂皮、香叶等香料。哦，对了别忘了姜片和蒜块哦，呵呵
& S/ c0 H6 U2 ~% E; [1 {+ V) ]0 R& S' k$ w" A5 C
h. i; i! Q0 C6 K, c. Z/ v: k+ u
5 }3 l. w6 P( H0 p3 q6 C' V; Q' M接下来，把切好的排骨放入锅中，加入足量的冷水（水量以完全没过排骨为准），大火烧开后继续煮2分钟，等血沫完全沥出后，将排骨捞出待用！
3 {0 c- o7 [0 h- `( a9 T) M
3 Q w( N) x8 A/ o
( c1 S- Q" g) S F( B/ S6 g8 M: Y% z1 I+ ?5 F
冷水下锅哦！
- P5 Q0 l* D y$ y1 p$ l
1 ~2 n; S$ N. X5 ?& a' ~
% |, [( B3 W& p& V: Q+ A
9 o6 [6 N. @3 k+ I- v沥出血水的排骨，很干净！
$ w; G: w. v9 V9 j/ }6 ]0 n1 E
0 d+ @5 z1 \% O# I5 ]9 B在炒锅上烧好油，加入适量的豆瓣，把它炒红，再放入沥出的排骨和豆瓣一起炒使它上色，要像这样把豆瓣炒香炒红，上色才好看哦！
5 A0 _4 g7 L( |9 i: U- C3 D
2 s( F1 u0 n& g$ d1 ^' F( D; U
: t) o' U1 V# W9 m0 M0 V
8 {0 F0 _! {0 w, F% _# b4 i- Q2 X随后，把上好色的排骨放入锅中，加入八角、桂皮、香叶，蒜块、酱油、料酒、大葱段和老姜片，接着将水放入锅里，大火烧开后再用小火慢炖60分钟！
6 r9 }5 Z" f, E6 e7 p
4 C9 }# [4 n T
) q; m5 b+ b, O. D+ W! j2 A& ?' Y/ R
最后，把土豆、莴笋、香菇、芹菜等配菜放入锅里，再加入盐调味，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟，就可出锅了！
2 C9 H) \* N4 v1 D( ^
9 w, w* t) b7 J# n: I( ~( w
3 y4 {! J' N0 N" Z
( _% H: p! x# {6 _: {
怎么样？有没有流口水呢？如果大家感兴趣的话，也来试试吧！保证让你停不了口哦！呵呵
- U1 D1 m. l4 L
# F g8 N$ m% e1 ~! l4 a行文至此，带家中厨娘，给sis中各位食客，问安了！
' `% R! r, Z0 @- j
}2 u5 \1 U t5 i1 U若喜欢请多点右上角加心哦:D
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
