做法：- u8 F# ?: F( V) i0 S, ~( t
去骨鸡腿肉一块，用竹签在肉厚处扎几个洞，然后在涂过油的平底锅内，用小火慢慢将两面煎上色，并且表皮香脆，然后用厨房用纸吸去锅内煎出来的油，倒入料理酒，盖上锅盖稍稍焖一下，然后打开锅盖，见料理酒快要蒸发掉时，倒入用料理酒，砂糖，味琳，酱油调成的汁。用中火慢慢烧上色即可5 b% `4 D+ T1 N. g, D! m0 M

: i7 L# I+ n3 E7 R) h2 @7 P4 @1 _5 O  O* k

6 x1 G: l1 U1 f6 ^# K; w( ^! g( z4 t* H" R) ^  f
3 b4 x  G. ^+ Y: o: w! l, X, R* d

( f: L& w$ q9 k& u) V( L7 L
8 M# M) u% R( v$ W" Y0 F8 B7 n+ r2 d) h" ?4 \% F' l
, L, @7 \9 }4 J7 t0 X. ?
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-15 09:03 AM 编辑 ]

请问楼主，可不可以直接拿鸡胸人呢:P

什么是料理酒？是不是料酒？
, p2 L) ^8 ?& ~2 H鸡腿也不腌渍，你用什么保证它入味？难道是酱油？我想不会吧& z# u% M, Z  F- P% ^
并且对于大家不熟悉的原料，或者一些地方叫法，希望下次讲细致一点: q1 ]! n- R. k) Z5 T4 p& a
不过还是顶一下，色泽确实不错

什么是料理酒,不知道呀怎么做用料酒行吗?谢谢了

这是一道日本菜,大家看最后一副图后面有一个写有寿字的容器，那是日本人在大晦日也就是新年的时候，喝酒的容器.料理酒就是料酒。一般的喝的酒也可以0 ], M5 @0 X2 I" F  y1 d
这倒菜的重点就在于酱油和白糖，不信自己试一下.味道还是不错的，作起来简单，吃起来下饭
$ T: O% W# t9 T/ x! [6 L' v吃之前放上一点沙拉酱和滴几滴柠檬汁味道会更好:s_12: