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[主食] 親子丼oyakodon[10P]

elimanning

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2014-4-3 01:07  只看该作者
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親子丼oyakodon[10P]

今天的主题是：日式料理~  
7 Y) Z; r4 U4 M) |0 Z4 c0 _8 w; v  ]- }% c4 O
- Q- p( `! q9 w9 c$ q2 a
主料
9 n3 J  R; M  {6 s, [1 K: h鸡肉1块、        鸡蛋2个、米饭1碗        . G! }1 v! V: \* F
* w' J/ @7 t3 M* g' d% b
辅料
$ p0 I4 `. D2 b: u" B味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐       
. M- p& [& t- E# U: m/ u  M' G( G( A' P) ~
1. 洋葱切条。
% o/ e$ N# l. ?  M  o" s: q2 s/ A' f
/ g7 j$ D1 q, X

6 E5 ^4 _& X8 t% n2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）。
3 K( V  L9 k) r! Y! ^' Y" f. a- P2 a& v5 n3 V: p! _7 ^
0 h, \) U4 O' V9 F, h7 r
6 r) H) K' p, X
3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）。
) v! {5 R& W+ v% t7 U" W. ~- A! G& I
0 Q# _9 S3 G- `1 ~( J+ z

6 V' C8 z- B+ t9 R& }4. 煎好后切块备用。# }# o4 `$ n/ [# n
5 B0 w" b5 i; Q' W& l
5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）。6 s+ o4 _/ h; s6 L: ]; t# h: d! A

2 z- n9 j6 m  E. \' z- y: z
; V* a4 R) q1 \6 L; \% u- @% a' ?' F8 q+ @7 h- }3 ?. K+ C
6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）
7 P# J0 l1 D$ I5 [* x5 d1 a/ r  ?2 L& Z) k( N+ N  J
, K- D4 E5 R3 U3 [- z

$ t. T1 j! D7 m% o  b  V7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。1 e6 C7 J( S6 E# g

# `% j/ Y3 @" a) E# L
4 p* J" |; _. A/ [( B/ F) y& Y: a# m# Z: p2 L
8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。; H" e) h6 i% l) w& K3 }2 N8 B
' b+ P& Z. r/ n8 Y7 T

- T! {" w7 l6 a6 W$ B
) T5 p0 w9 N9 l' _0 N* e, Y9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。: S8 |5 j. c! Z2 D  V
% g8 h, u! ?/ j( l
- b- r  w9 P; Z$ n5 G0 V% z

+ ~* {" D* a" a& u! _2 h* E10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。  a2 {: H4 v+ k

+ ?' e/ {, W5 M0 B& p( `* q0 b7 v" ]( i" j
& w2 ?7 r6 b" I( b2 W4 B6 G6 L
[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]
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